Entre 1939 y 1959, España vivió una de sus etapas más duras y complejas bajo el régimen franquista, caracterizada por la llamada autarquía. En este contexto, Galicia —y en particular su mundo pesquero— fue objeto de profundas transformaciones con la …
Leer más... →El acto de comer e ingerir alimentos (alimentación) supone aportar al organismo las sustancias que necesitamos para vivir. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimen…
Leer más... →La agricultura biointensiva es un sistema que combina la producción de alimentos con alta eficiencia y eficacia en el uso de recursos avanzando hacia un sistema cerrado de manejo de la fertilidad del suelo, destacando la alta producción en un espacio…
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Leer más... →El azafrán es una de las pocas especias que transmite a los alimentos color, sabor y aroma. Hay una larga tradición en Castilla-La Mancha sobre su producción, ya que hasta la década de los noventa del siglo pasado hemos sido los mayores productores d…
Leer más... →Esta actividad permite participar con asistencia presencial o asistencia online en directo o en diferido, sin necesidad de ir al centro. Con motivo del Proyecto de Innovación “La miel de la Alcarria como eje de innovación gastronómica” se llevará a c…
Leer más... →Los manipuladores de alimentos son agentes básicos en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos. La realización de su actividad laboral siguiendo unas prácticas seguras y correctas, es un pilar estratégico para conseguir el objetiv…
Leer más... →Métodos y técnicas para obtener una producción hortícola con agricultura ecológica. Lugar: UNED Ponferrada Fecha y hora: Del 14 de noviembre de 2025 al 20 de febrero de 2026 De 16:30 a 17:30 h. Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que reci…
Leer más... →En este curso vamos a acercar los pasos a seguir para la elaboración del vino blanco y del vino tinto. También se analizarán las diferencias entre la elaboración de vinos blancos y tinto. Por lo tanto, los vinos tintos y los vinos blancos son dos tip…
Leer más... →Hasta la actualidad la Historiografía gallega, y española, vino situando la llegada de los fomentadores catalanes, como ellos mismos se autodefinían, a las costas gallegas hacia mediados del Siglo XVIII. Del mismo modo, siempre se nos ha hablado de l…
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